Epe diéta recept tőkehalas tejfölös kápia paprikás leves blansírozva

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kíméli az emésztőrendszert, és segíti a bélflóra helyreállítását. Az epediéta szempontjából ideális, mert gluténmentes, alacsony rosttartalmú, és nem tartalmaz irritáló fűszereket vagy nehéz zsiradékokat. Egyensúlyban tartja a vitamin- és ásványianyag-bevitelt, miközben könnyen emészthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális, ha jól tolerálod)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– 500 ml csirkehúsleves (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, és karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit pedig szedd apróbb darabokra.
3. Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és ha használod, adj hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pirítsd meg rövid ideig, hogy illatos legyen, de ne égjen meg.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és fehéredésig pirítsd őket.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd át, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és alacsony lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózd meg ízlés szerint, de ne túlzottan, hogy ne terheld az epét.
8. Tálald melegen, akár önmagában, vagy egy kevés főtt rizs kíséretében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat és az epét, így kiváló választás az epediétában. A sovány hús segít a gyulladás csökkentésében és támogatja a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa és a cukkini alacsony rosttartalmú zöldségek, amelyek nem irritálják a bélrendszert, ugyanakkor fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, mint például A- és C-vitamin. A brokkoli kis mennyiségben segíti az emésztést és antioxidánsokat tartalmaz, de nem túlzott mennyiségben, hogy ne okozzon puffadást.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású és segíti az epeműködést, miközben nem terheli meg a szervezetet, mint a nehezebb, állati zsírok. A csirkehúsleves pedig hidratáló, könnyen felszívódó folyadék, amely támogatja az emésztést és hozzájárul a szervezet elektrolit-egyensúlyához.

Az egész recept sótartalma alacsony, így nem terheli az epét, és a fokhagyma opcionális, mert bár jótékony hatású lehet, egyéni érzékenység szerint elhagyható. Így ez az étel könnyű, tápláló és jól illeszkedik az epediéta követelményeihez.