Epe diéta recept Tőkehalas zöldségleves kímélő párolással és citromlével

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású főétel, amely kifejezetten az epediétához igazított összetevőkből áll. Segít az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzésében, miközben alacsony zsírtartalmú és rostokban gazdag. Ideális választás azoknak, akik szeretnék kímélni az epéjüket és elősegíteni a zsírok megfelelő lebontását.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst megmossuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük körülbelül 30-35 perc alatt.
2. Eközben a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, majd egy serpenyőben az olívaolajon közepes lángon megsütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
3. A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, majd vékony csíkokra, vagy apró kockákra vágjuk.
4. Egy másik serpenyőben, kevés olívaolajon megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadva az apróra vágott fokhagymát is, mindössze 5-7 percig, hogy megőrizzék tápanyagaikat és ropogósak maradjanak.
5. A megfőtt rizst összekeverjük a sült csirkemellel és a párolt zöldségekkel.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk a fogást, amely nemcsak szép színt ad, hanem emésztést segítő hatású is.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok csökkentése és a könnyen emészthető fehérjék előnyben részesítése a cél.

A barna rizs rosttartalma segíti a bélműködést, valamint lassan felszívódó szénhidrátként stabil energiaforrást biztosít, miközben kíméli az emésztőrendszert. A rostok továbbá elősegítik az epe kiválasztását és a megfelelő emésztést.

A cukkini és a sárgarépa gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású zöldségek, melyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, ugyanakkor alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő, amely segíti az immunrendszert és az emésztés támogatását.

Az olívaolaj mennyisége minimalizált, és kiváló minőségű zsiradékként szolgál, amely elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epehólyagnak. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó és emésztést segítő, így hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.