Epe Diéta Recept Ünnepi Párolt Gőzölt Tojás Céklával és Fűszerekkel

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít megőrizni az epehólyag egészségét. A friss zöldségek és a gyengéd fűszerezés támogatja az emésztést, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 liter zöldségalaplé (lehetőleg sótlan)
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és karalábét kisebb kockákra vágjuk.
2. A cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit rózsáira szedjük.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pár percig pirítjuk, hogy kiengedjék aromájukat.
4. Hozzáadjuk a felvágott zöldségeket, és 2-3 percig kevergetve pirítjuk őket.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk enyhén, majd felforraljuk.
6. Lefedve, kis lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és az emésztőrendszer megkímélése, ezért fontos, hogy az ételek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek legyenek. Az olívaolaj ebben a receptben kis mennyiségben szerepel, ami egészséges zsiradék, de nem terheli meg az epét.

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. A cukkini és a brokkoli alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú zöldségek, amelyek támogatják a szervezet méregtelenítését és a megfelelő bélműködést.

A gyömbér és a fokhagyma enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, elősegítik az epe áramlását, és javítják az emésztést, így különösen hasznosak az epediétában. A zöldségalaplé sótartalma alacsony, így nem terheli a vesét és a májat, miközben ízesíti az ételt.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően kiváló választás az epediéta betartása mellett.