Epe diéta recept ünnepi csirke darálthúsos saláta cukkini petrezselyemmel

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves kiváló választás az epediéta során, mivel gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, és kíméli az epehólyagot. Az egyszerű, mégis ízletes fogás segíthet az emésztés támogatásában, miközben alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb zeller
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírmentes csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és kockázd fel egyenletesen.
3. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és futtasd meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és rövid ideig pirítsd őket, hogy kicsit megkapják a színüket.
5. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a felkockázott zöldségeket.
6. Sózd meg enyhén, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés frissen őrölt borsot.
7. Forrald fel, majd takaréklángon főzd 30-40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Végül szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerációját anélkül, hogy fokozná az epehólyag munkáját.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek segítenek az epeműködés szabályozásában, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj kis mennyiségben használva egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek hozzájárulnak az epe egészségéhez és elősegítik a tápanyagok felszívódását, miközben nem terhelik túl az epét. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, így segíthet az emésztőrendszer egészségének megőrzésében.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápláló, így optimális választás az epediétát követők számára.