Epe diéta recept ünnepi hekk vacsora párolt zöldségekkel és kímélő margarinnal
Ez a könnyű zöldségkrémleves kifejezetten az epediétára szabott recept, amely segít a máj és az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és nem terheli meg az emésztőrendszert, így kiváló választás a diéta során.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes burgonya
– 1 fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem ízlés szerint
– só, bors (mértékkel)
Elkészítés
1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát, cukkinit és burgonyát meghámozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a többi zöldséget, és pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket, ez kb. 20 perc.
6. A megfőtt zöldségeket botmixerrel krémesre turmixoljuk.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú zöldségek, amelyek könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epét. A karfiol gazdag rostokban, ami elősegíti a bélműködést és segíti a méreganyagok eltávolítását, támogatva ezzel az epehólyag egészségét.
A burgonya szintén könnyen emészthető, és természetes módon támogatja a szervezet folyadékegyensúlyát, ami fontos az epediéta során. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést, ugyanakkor mértékletes mennyiségben használva nem terhelik túl az epehólyagot.
A fokhagyma és a hagyma enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az emésztést, míg a friss petrezselyem természetes antioxidánsként támogatja a máj és az epe tisztulását. Az enyhe fűszerezés és a zöldségalaplé alacsony sótartalma pedig biztosítja, hogy a leves könnyen emészthető és kímélő legyen.
