Epe diéta recept ünnepi pisztráng saláta zeller mángold és szerecsendióval

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás epediétás étrendhez, mivel alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő alapanyagokat tartalmaz. Friss zöldségekkel és fehérjeforrással gazdagítva segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét és támogatja a gyógyulási folyamatokat.

Hozzávalók

– 100 g főtt csirkemell (bőr nélkül)
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A főtt csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. Az uborkát és a sárgarépát alaposan mosd meg, majd szeleteld vékonyra vagy reszeld le.
3. A petrezselymet finomra aprítsd.
4. Egy tálban keverd össze a csirkemellet, az uborkát, a sárgarépát és a petrezselymet.
5. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a frissen facsart citromlével.
6. Ízesítsd enyhén sóval és opcionálisan egy kevés frissen őrölt fekete borssal.
7. Alaposan keverd össze, majd tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, mely támogatja a bélfal regenerációját és csökkenti a gyulladást. Mivel bőr nélkül készül, minimalizálja a zsírból származó irritációt, ami fontos szempont az epediétában.

Az uborka és a sárgarépa gazdag rostokban és víztartalmuk révén hidratálják a szervezetet, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő hatású, továbbá segíti a méreganyagok eltávolítását és támogatja az emésztést.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epés váladék termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl a májat és az epeutakat. A citromlé pedig frissítő, enyhén lúgosító hatású, amely hozzájárul az emésztés javításához és az immunrendszer erősítéséhez. Összességében ez a recept könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápláló, így kiváló választás az epediéta során.