Epe diéta recept ünnepi pulykás leves görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a könnyű csirke-zöldség egytálétel kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így gyomorkímélő, könnyen emészthető és tápláló. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag működését és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd vékony szeletekre, a cukkinit és a brokkolit darabold fel kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát, pirítsd 1 percig, hogy kiengedjék aromájukat.
4. Tedd bele a csirkekockákat, és közepes lángon süsd, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ízesítsd sóval mértékkel, majd szórd meg friss, aprított petrezselyemmel tálaláskor.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így elősegíti a gyulladás csökkentését és a szervezet regenerálódását. A sovány hús fogyasztása ajánlott az epediéta során, mert nem növeli az epehólyag terhelését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj egészségét. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és elősegítik a bélrendszer optimális működését, ami az epediéta egyik alapelve.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és könnyebben emészthetők, mint a telített zsírok. A fokhagyma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és immunerősítők, amelyek segítik az epehólyag és az emésztőrendszer működését, miközben kíméletesek a gyomorhoz. Ez a recept tehát nemcsak tápláló, hanem támogatja az epehólyag egészségét és a gyulladás csökkentését is.