Epe diéta recept ünnepi vacsorára főtt tojással bazsalikommal és kápia paprikával

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőket használ, így segíti az epehólyag működését és a zsírok lebontását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 teáskanál kurkuma
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a csirkét aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és cukkinit, majd 5 percig pároljuk.
5. Belekeverjük a gyömbért és a kurkumát, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, és fedő alatt, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás, mert alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét. A sovány húsok segítik a szervezetet a megfelelő tápanyagok felvételében anélkül, hogy fokoznák az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj mértékletes használata az epediétában engedélyezett, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag működését és segítik a zsírfelszívódást. Emellett a benne található antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásúak.

A sárgarépa és a cukkini rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek megelőzni a székrekedést, ami az epediétában különösen fontos. A zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek.

A gyömbér és a kurkuma gyulladáscsökkentő és emésztést segítő fűszerek, amelyek mérséklik az epehólyag gyulladását és támogatják az epe kiválasztását. Ezek az összetevők természetes módon segítik az emésztőrendszer működését.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epediéta céljait: az epehólyag kímélését, a zsírok lebontását és az emésztés optimalizálását.