Epe diéta recept vacsorára zsírszegény sonkával mángolddal és light növényi tejszínnel

Ez a könnyű csirke-zöldségleves egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült. Segít megnyugtatni az epehólyagot, miközben könnyen emészthető és ízletes fogásként szolgál. Ideális választás azoknak, akik szeretnék elkerülni a zsíros, nehéz ételeket, és támogatni a máj- és epefunkciókat.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter csirkehúsleves (alacsony sótartalmú, házi vagy kész)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd az olívaolajon enyhén megpirítjuk egy nagyobb lábasban.
2. A fokhagymát finomra aprítjuk, és a csirkéhez adjuk, pár másodpercig együtt pároljuk.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk: a sárgarépát és fehérrépát vékony szeletekre, a brokkolit kisebb rózsákra, a cukkinit pedig kockákra.
4. A zöldségeket hozzáadjuk a csirkéhez, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lassú tűzön, fedő alatt, kb. 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Sózzuk, borsozzuk mértékkel, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot és a májat. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírok mennyiségét szigorúan korlátozni kell.

A sárgarépa, fehérrépa, brokkoli és cukkini mind gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak az epeutak egészségéhez.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsír, amely segíti az epeváladék termelődését, de mértékkel használva nem terheli túl az epehólyagot. Emellett a fokhagyma természetes antibiotikum és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, így segíti a szervezet védekezését.

A friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem természetes vízhajtó hatású, ami elősegíti az epehólyag működését és a szervezet salaktalanítását. Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kímélő megoldás az epediéta követőinek.