Epe Diéta Recept Vendégváró Halas Spenótos Uborkás Leves Tejföllel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, és segít az epediéta követelményeinek betartásában. Alacsony zsírtartalmú alapanyagokat használ, miközben gazdag rostokban és vitaminokban, elősegítve a máj és epe egészséges működését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli (kb. 200 g)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál friss citromlé
– 1 marék apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra. A brokkolit szedd rózsáira, és alaposan mosd meg.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig, amíg illatozni kezd.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd meg minden oldalukat, amíg fehérek és átsültek lesznek (kb. 6-8 perc).
5. Add hozzá a szeletelt zöldségeket és a brokkolit, majd fűszerezd sóval, borssal és kurkumával. Keverd át, és fedő alatt párold 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg petrezselyemmel, majd keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediéta számára. Elkerüli a nehéz, zsíros húsokat, amelyek fokozhatják az epehólyag panaszait.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli mind gazdag rostokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik az epehólyag egészséges működését. Emellett ezek a zöldségek alacsony oxalát- és zsírtartalmúak, így nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epe áramlását és nem terheli meg az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal. A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő hatású, amely támogatja az epehólyag és a máj egészségét, így különösen hasznos összetevő epediétában.

A citromlé enyhén savas összetevőként segítheti az emésztést és az epe termelődését, míg a friss petrezselyem segít a szervezet méregtelenítő folyamataiban, és friss ízt ad az ételnek anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert. Összességében ez a recept finom, egészséges és kíméletes megoldás az epediéta követőinek.