Epe diéta reggeli könnyű halas zellerszáras póréhagymás recept kakukkfűvel
Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel segíti az epehólyag működését és elősegíti az emésztést anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet. Ideális választás a diéta elején vagy bármikor, amikor könnyű, mégis tápláló ételre vágyunk.
Hozzávalók
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A zöldségeket mossuk meg, hámozzuk meg, majd vágjuk kisebb, egyenletes kockákra.
2. Egy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és pár percig pároljuk.
3. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, cukkinit és karalábét, majd öntsük rá a zöldségalaplevet.
4. Sózzuk ízlés szerint, majd fedő alatt főzzük közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész levest tálalás előtt szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
Az epediéta célja, hogy csökkentse a zsírfogyasztást és elősegítse az emésztőrendszer nyugalmi állapotát. A sárgarépa és a karalábé alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú zöldségek, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik az epetermelést anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot.
A cukkini és a burgonya könnyen emészthető szénhidrátforrások, amelyek energiát biztosítanak, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. Az olívaolaj mennyisége minimális, segít a zsírsavak bejutásában, ugyanakkor nem terheli meg az epehólyagot, így az epehólyag-gyulladás vagy műtét utáni diéta szempontjából is ideális.
A zöldségalaplé használata sócsökkentett, ezzel is segítve a folyadékegyensúly fenntartását és a szervezet terhelésének csökkentését. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami szintén előnyös az epediétában. Ez a leves így egyszerre tápláló, könnyen emészthető és kíméletes választás az epehólyag-barát étrendhez.
