Epe diéta reggeli recept blansírozott tőkehallal és friss zöldségekkel

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség raguleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat a szervezet számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemell filé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej fehérrépa
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, lehet házi készítésű)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemell filét kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és póréhagymát felaprítjuk kis darabokra.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig pirítjuk, amíg kifehéredik.
4. Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket és a reszelt gyömbért, majd rövid ideig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd mérsékelt lángon, fedő alatt 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, de kerüljük a túlzott sózást.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli túl az emésztőrendszert. A sovány hús könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását, miközben elegendő energiát biztosít.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, cukkini és póréhagyma – mind alacsony zsírtartalmúak és gazdagok rostokban, vitaminokban (például A- és C-vitamin) és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészségi állapotot. A zöldségek segítenek fenntartani a bélflóra egyensúlyát, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik meg azt. A gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságai hozzájárulnak az emésztőrendszer kiegyensúlyozott működéséhez.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméletes az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétát követők számára.