Epe diéta reggeli recept főtt hekk zeller olívaolaj szerecsendióval

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató étel. A recept segít elkerülni az epehólyagot irritáló összetevőket, miközben megfelelő mennyiségű fehérjét és rostot biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a felaprított hagymát és fokhagymát megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk.
4. Beletesszük a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd 2-3 percig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony hőfokon 20-25 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, elkerülve a zsírfelesleg okozta epekövek kialakulását vagy az epehólyag irritációját. Emellett magas minőségű fehérjét biztosít, amely támogatja a szervezet regenerációját és az izomtömeg fenntartását.

A válogatott zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, rostban gazdagok, ami segíti az emésztést és a bélrendszer egészségét. Ezek az összetevők alacsony zsírtartalmúak és nem terhelik meg az epehólyagot, így biztonságosan beilleszthetők az epediétába.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat juttat a szervezetbe, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, így segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy irritálná az epét.

A csirkehúsleves használata alacsony só- és zsírértéke miatt előnyös, hiszen a túlzott sóbevitel és zsírok fogyasztása kerülendő az epediéta során. A leves emellett folyadékot biztosít, ami szintén fontos az emésztés optimális működéséhez.

Végül a petrezselyem friss ízt ad, miközben antioxidánsokban gazdag, így hozzájárul az általános egészségmegőrzéshez, miközben nem terheli az epehólyagot. Ez a recept tehát összességében jól illeszkedik az epediéta céljaihoz: tápláló, könnyű és kíméletes az emésztőrendszer számára.