Epe diéta reggeli recept gőzölt tojással görög joghurttal és mángolddal

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít elkerülni az epehólyag terhelését, miközben vitaminokban és rostokban gazdag. Tökéletes választás azok számára, akik epeproblémák után szeretnének egészségesen étkezni.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál natúr joghurt (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes csíkokra vagy kockákra.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon süsd meg a csirkemellet, amíg teljesen átsül és enyhén aranybarna lesz (kb. 8-10 perc). Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Közben a sárgarépát hámozd meg, majd vékony csíkokra vagy reszeld le. A cukkinit is vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, sárgarépát és cukkinit. Add hozzá a sült csirkemellet.
5. Locsold meg a citromlével, és ha szeretnéd, keverj hozzá egy evőkanál natúr joghurtot, hogy krémesebb legyen az öntet.
6. Alaposan forgasd össze, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta számára, mivel sovány húsféle, amely alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Emellett jó minőségű fehérjét biztosít, amely szükséges a szervezet regenerálódásához.

Az olívaolaj mértékletes használata kedvező, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést, ugyanakkor nem túlzott mennyiségben, hogy ne okozzon panaszt. A citromlé frissítő ízt ad, és a benne található C-vitamin segíti az immunrendszert.

A zöldségek – spenót, sárgarépa és cukkini – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat. A rostok segítik a bélrendszer egészséges működését és a toxinok eltávolítását.

A natúr joghurt opcionális hozzávalóként jól illik az epediétához, mert probiotikumokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához, és enyhén krémes textúrát kölcsönöz az ételnek. Mindemellett alacsony zsírtartalmú, így nem terheli az epehólyagot.