Epe diéta reggeli recept gőzpárolt hal petrezselyemmel és oregánóval

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétába illeszkedik. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik a máj tehermentesítését, miközben gazdag rostokkal és vitaminokkal látják el a szervezetet. Egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes fogás, amely támogatja az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes darabokra, sózd, borsozd enyhén.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az összezúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd 1-2 percig, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd őket aranybarnára, kb. 6-8 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd lefedve párold őket puhára, kb. 10 perc alatt.
6. Amikor a csirke és a zöldségek megpuhultak, locsold meg a citromlével, majd szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
7. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell zsírszegény, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétába. A bőr eltávolítása tovább csökkenti a zsírtartalmat, ami segíti a zsíremésztést és az epehólyag működését.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a máj- és epefunkciókat. Ezen kívül segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben nem terheli túl az epehólyagot.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést, és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. Emellett antioxidánsokban és vitaminokban bővelkednek, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, ami különösen előnyös az epediéta során, mivel enyhítheti az epehólyag irritációját és elősegítheti a jobb zsírbontást.

A citromlé frissítő ízt ad a fogásnak, miközben C-vitamin tartalma antioxidáns védelmet nyújt, és támogatja az emésztőenzimek működését, elősegítve a tápanyagok jobb hasznosulását.

Végül, a friss petrezselyem vagy koriander nemcsak ízletes, hanem vízhajtó és méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segítik az epeműködést és a szervezet salaktalanítását. Így ez a recept nemcsak finom, hanem kifejezetten az epebarát étrendet követők igényeihez igazított étel.