Epe diéta reggeli recept laktató pisztrángos póréhagymás görög joghurttal

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és az emésztést. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő fogásokat készíteni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál kurkuma
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, majd sózd meg enyhén.
2. A sárgarépát hámozd meg, és karikázd fel, a cukkinit és brokkolit pedig darabold kisebb részekre.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kurkumát, pirítsd 1 percig, hogy az ízek kioldódjanak.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon pirítsd meg, míg fehéredni kezd, kb. 5 perc.
5. Add hozzá a sárgarépát, majd 5 perc múlva a cukkinit és a brokkolit is. Párold tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak, kb. 10 perc.
6. Locsold meg a fél citrom levével, és ízlés szerint sózd még, ha szükséges.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyag számára, így nem terheli meg az epeszekréciót. Fehérjében gazdag, amely fontos az izmok és a szövetek regenerálódásához, miközben nem járul hozzá a zsírfelesleghez.

A sárgarépa és a brokkoli kiváló rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélmozgást, ezáltal csökkentve az epehólyag terhelését. Emellett a brokkoli antioxidánsokat tartalmaz, melyek segítenek a gyulladások mérséklésében.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek előnyösek az epeműködés szempontjából, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A kurkuma egy természetes gyulladáscsökkentő fűszer, amely enyhítheti az epehólyag irritációját és támogatja a májműködést.

A citromlé segíti az emésztőnedvek termelődését, és frissítő ízt ad az ételnek anélkül, hogy irritálná az epét. A friss petrezselyem pedig nemcsak dekoratív, hanem emésztést segítő és vízhajtó hatású, ami szintén előnyös az epediéta során.