Epe diéta reggeli recept lassú főzésben hal joghurttal és salátával

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. A friss zöldségek és a finom fűszerezés segítik az emésztést, miközben kímélik az epehólyagot. Gyorsan elkészíthető, és bármilyen étkezéshez jól illik.

Hozzávalók

– 2 sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint
– bors ízlés szerint
– 1 liter víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A zöldségeket tisztítsd meg, hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy szeletekre.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, hogy illatos legyen.
3. Tedd bele a zöldségeket, és pár percig kevergetve párold őket.
4. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha szeretnéd, botmixerrel pépesítheted a levest, vagy hagyhatod darabosabbra.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek segítik az epehólyag tehermentesítését. Rosttartalmuk elősegíti a bélműködést, így hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

A karfiol gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják az immunrendszert, miközben nem terhelik meg az epehólyagot, ezért kifejezetten alkalmasak az epediétás étrendbe.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mert ez a zsiradék könnyebben emészthető, mint más zsírok, és gyulladáscsökkentő hatású. A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, amely fokozza az étel élvezetét, miközben támogatja az emésztést és az immunrendszert.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes megoldás az epehólyag védelmére, miközben változatos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezet számára.