Epe diéta reggeli recept zsírszegény sonkával paradicsommal oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Az alapanyagok segítik a gyomor nyugtatását, miközben magas tápanyagtartalmukkal támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél teáskanál só
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– 500 ml víz vagy enyhén sós zöldségalaplé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg vízben, majd tedd egy közepes lábasba. Öntsd rá a vizet vagy zöldségalaplevet, és forrald fel.
2. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd 15-20 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
3. Eközben a csirkemellet kockázd fel apróra, a cukkinit és a sárgarépát karikázd vagy reszeld le.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkemellet, és közepes lángon süsd meg, míg fehér nem lesz és átsül.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg enyhén, és párold 5-7 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Keverd össze a kész quinoát a csirkés-zöldséges keverékkel, szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló választás az epediétához, mert gluténmentes, könnyen emészthető, és magas a rost- és fehérjetartalma, ami segíti a bélrendszer egészségének megőrzését. Emellett nyugtató hatású, és nem terheli meg a gyomrot.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációját és az immunrendszer működését. Nem irritálja a gyomrot, így biztonságosan fogyasztható epediéta alatt is.

A cukkini és sárgarépa gyengéd rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához és a gyulladás csökkentéséhez. Mindkettő alacsony savtartalmú, így nem terheli az érzékeny gyomrot.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik a tápanyagok felszívódását, miközben kíméletesek az emésztőrendszerrel. Az enyhe sózás pedig nem terheli a szervezetet, de elég ízt biztosít az ételnek, így a gyomorbarát táplálkozás szabályaihoz igazodik.