Epe diéta saláta gőzölt tojással sütőtökkel zöldbabbal és metélőhagymával

Ez a könnyű csirkemell zöldségágyon egy tápláló és alacsony zsírtartalmú étel, amely kíméletes az epehólyagra. Az egyszerű összetevőknek köszönhetően könnyen emészthető, miközben elegendő tápanyagot és rostot biztosít a szervezet számára. Kitűnő választás az epediétát követők számára, akik egészséges és ízletes fogást keresnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, és szeleteld vékony csíkokra vagy kisebb kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd vágd hasonló méretű csíkokra vagy kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon add hozzá a csirkemell darabokat. Sózd meg enyhén, és süsd 5-7 percig, amíg fehéredni kezd és átsül.
4. Add hozzá a zöldségeket és a fokhagymát, majd kevergetve párold további 7-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Locsold meg a citromlével, ízesítsd szükség szerint sóval és frissen őrölt borssal, majd keverd össze az egészet.
6. Tálald melegen, egy könnyű salátával vagy natúr rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, így nem terheli túl az epét. A fehérje segíti a szövetek regenerálódását és a szervezet működését anélkül, hogy irritálná az epeutakat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, bővelkednek rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják az epehólyag egészségét. A rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami fontos szempont az epediétában, mivel a rendszeres bélmozgás csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem irritálják az epehólyagot, és támogatják a máj és az epefunkciók optimális működését. Emellett a citromlé enyhén savas, ami serkenti az epeváladék termelődését, ezáltal elősegítve a zsírok jobb emésztését.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és az epediéta szabályainak megfelelő, így ideális választás mindennapi étkezésekhez.