Epe diéta saláta recept hekk sárgarépa karalábé metélőhagyma napraforgóolajjal
Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára készült, hogy gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőkkel támogassa a máj és az epehólyag egészségét. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető, így ideális választás a diéta során.
Hozzávalók
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (lehetőleg Himalája só vagy tengeri só)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd felkockázzuk kisebb darabokra.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon melegítsük fel, majd adjuk hozzá a felaprított póréhagymát és a zúzott fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
3. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd kevergetve pirítsuk 2-3 percig.
4. Öntsük fel a zöldségalaplével, majd fedő alatt főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész levest ízesítsük sóval, majd botmixerrel pürésítsük homogén állagúra.
6. Tálaláskor szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa és a fehérrépa gazdagok béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek segítik a máj és az epehólyag gyulladásainak csökkentését, ezáltal támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait. Egyben alacsony zsírtartalmuk miatt kíméletesek az epehólyag működéséhez.
A cukkini könnyen emészthető zöldség, amely rosttartalma révén elősegíti a bélrendszer egészségét és segít megelőzni az emésztési problémákat. Ugyanakkor nem terheli meg a májat, így tökéletes alapanyaga az epediétának.
Az olívaolaj a diéta során használt egészséges zsiradék, amely jó hatással van az epehólyag működésére, mivel segíti az epe termelődését és megkönnyíti a zsírok lebontását, miközben gyulladáscsökkentő hatású.
A póréhagyma és a fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják az immunrendszert, és elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését. Emellett ízletesebbé teszik az ételt anélkül, hogy nehézzé tennék az emésztést.
A só használata mérsékelt, és lehetőleg természetes sók alkalmazása ajánlott, mivel ezek nyomelemeket is tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak az általános egészség fenntartásához. A petrezselyem frissítő ízt ad, és vízhajtó hatásával segítheti a szervezet tisztulását, ami szintén előnyös az epediéta során.
