Epe diéta saláta recept párolt spenóttal uborkával és zsírszegény sonkával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut kínál, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel, a brokkolit pedig apró rózsákra szedd.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkekockákat, és közepes lángon süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehérek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedd le, és párold alacsony lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mivel sovány hús, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor jó minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. Ez segíti a szövetek regenerálódását és az immunrendszer támogatását.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést, és segítenek megelőzni a székrekedést, ami az epeműködés szempontjából fontos. Emellett alacsony zsírtartalmuk révén kíméletesek az emésztőrendszerhez.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges epeáramlást, miközben mérséklik a gyulladást. Ugyanakkor mértékkel kell fogyasztani, hogy ne terhelje túl az epehólyagot.

Végül a csirkehúsleves vagy a víz hozzáadása segít a ragut könnyűvé tenni, így nem szükséges zsíros alaplé vagy tejszín használata, amelyek nem ajánlottak az epediétában. Az egész étel így könnyen emészthető, tápláló és kímélő.