Epe diéta saláta sonkával spenóttal és növényi tejszínnel könnyű ragus recept
Ez a könnyű, tápláló zöldségkrémleves kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti a máj és az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és laktató ételként szolgál.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 750 ml zöldségalaplé (sómentes)
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A zöldségeket megmossuk, majd meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát, a cukkinit csak megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk mindet.
2. Az apróra vágott hagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban.
3. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket a hagymával.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk, ezután mérsékelt lángon, fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A levest botmixerrel simára turmixoljuk, szükség esetén sózzuk ízlés szerint.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa kiváló béta-karotin forrás, amely antioxidáns hatásával támogatja a máj és az epehólyag egészségét. Emellett könnyen emészthető rostokat tartalmaz, amelyek segítik az emésztést és az epetermelést.
A cukkini alacsony zsírtartalmú és magas víztartalmú zöldség, amely segít a szervezet hidratálásában és nem terheli meg az epét. Emésztést támogató hatása miatt különösen ajánlott az epediétában.
A burgonya szintén jól tolerált összetevő, amely a könnyű szénhidrátbevitel révén energiát biztosít, miközben nem terheli az epehólyagot.
Az olívaolaj használata mértékkel jelentősen előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, ugyanakkor kímélik az epét.
A hagyma és a petrezselyem enyhe ízt adnak az ételnek, miközben gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal rendelkeznek, így még inkább támogatják az epediéta céljait.
Ez a leves összességében egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápanyagban gazdag választás, amely támogatja az epehólyag és a máj optimális működését.
