Epe diéta vacsora főtt tojással paradicsommal és római salátával citromhéjjal

Ez a könnyű csirke-zöldségpörkölt kifejezetten az epediétához igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít csökkenteni az epehólyag terhelését, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és rostokat a szervezet számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 db cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika
– só, ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpároljuk rajta az apróra vágott hagymát és a fokhagymát üvegesre.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon körbepirítjuk őket.
4. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, majd belekeverjük a feldarabolt zöldségeket.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd felöntjük vízzel vagy zöldségalaplével. Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak (kb. 20 perc).
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja az izmok és a szövetek regenerálódását. Kerülni kell a vörös húsokat és a zsírosabb húsrészeket az epediéta során, ezért ez a választás különösen előnyös.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsiradék, amely kíméletes az epehólyaghoz és segíti az epe áramlását. Mértékkel használva hozzájárul a megfelelő zsírfelszívódáshoz, miközben nem okoz irritációt.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészséget. Alacsony rosttartalmú, jól emészthető fajtákat választva segítjük az epehólyag működésének normalizálását, miközben elkerüljük a puffadást vagy hasi diszkomfortot.

Végül, a fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez, így ez a recept nemcsak ízletes, hanem támogató is az epediétában.