Epe diéta vacsora gőzölt tojással cukkini petrezselyemmel és citromlével

Ez a könnyű csirkés-zöldségköret egy kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Az egyszerű fűszerezés és a friss alapanyagok segítik az emésztést, miközben biztosítják a szükséges tápanyagokat a szervezet számára. Ideális választás azoknak, akik szeretnék kímélni az epéjüket, de nem akarnak lemondani az ízletes, tápláló ételekről.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kockákra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a cukkinit és a sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és szórd meg kakukkfűvel.
4. Amikor a csirke kezd átsülni, add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, majd párold őket együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Végül add hozzá a cukkinit, és süsd még 3-4 percig, hogy a cukkini is éppen megpuhuljon.
6. Tálalás előtt locsold meg a citrom levével, majd keverd össze az egészet.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és nem terheli meg az emésztőrendszert. A sovány húsok előnyösebbek az epediétában, mert a zsíros húsokkal ellentétben nem provokálják az epehólyag túlzott működését.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az epe egészségét. A rostok segítik a bélműködést, míg a brokkoli antioxidáns hatású vegyületei hozzájárulhatnak a máj és az epehólyag méregtelenítő folyamataihoz.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely kis mennyiségben támogatja az epeműködést, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösebbek az epediétában, mint a telített zsírok. A citromlé frissítő, emésztést segítő hatása mellett enyhén lúgosító, ami hozzájárulhat a gyomor- és epehólyag komfortos működéséhez.

Az egész recept összességében könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és tele van természetes, friss alapanyagokkal, amelyek támogatják az epediéta célját: az epehólyag és az emésztőrendszer kíméletes táplálását.