Epe diéta vacsora lazaccal tejfölös petrezselymes raguban ünnepi recept

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kifejezetten az epediéta szempontjait szem előtt tartva készült. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag működését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak. Egyszerű elkészíthetősége miatt akár hétköznapokra is tökéletes választás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (kb. 150 g/db)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd apró darabokra vagy rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg egy percig, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és süsd meg körülbelül 7-10 perc alatt, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze a csirkével. Fedd le, és párold a zöldségeket puhára kb. 8-10 perc alatt, hogy megőrizzék roppanós állagukat és tápanyagaikat.
6. Amikor a zöldségek megpuhultak, locsold meg a fél citrom levével, keverd össze, majd vedd le a tűzről.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel az ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús könnyen emészthető, és hozzájárul a szervezet regenerálódásához.

Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epe termelődését és elősegítik a zsírok lebontását anélkül, hogy túlzott irritációt okoznának. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostban, vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek az összetevők támogatják az emésztést, csökkentik a gyulladást, és elősegítik az epe optimális működését. A citromlé pedig segít a máj és az epehólyag méregtelenítő folyamataiban, miközben friss ízt ad az ételnek.

A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, ami támogatja az emésztőrendszer egészségét, és hozzájárul az epediéta céljaihoz. A friss petrezselyem pedig enyhe vízhajtó hatásával segíti a szervezet méregtelenítését és az epehólyag működését.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és segít fenntartani az epehólyag egészségét, így ideális választás az epediétát követők számára.