Epe diétás családi halas reggeli recept petrezselyemgyökérrel és kakukkfűvel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves, amely kíméli az emésztőrendszert, és segít enyhíteni az epehólyag problémák tüneteit. Gazdag tápanyagokban, miközben kerüli a nehéz zsírokat és fűszereket, így támogatja az epediéta céljait.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és enyhén pirítsd meg őket minden oldalukon.
5. Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a sárgarépát, fehérrépát és zellert.
6. Sózd meg mértékkel, majd fedd le, és főzd alacsony lángon körülbelül 40 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben segíti a szövetek regenerálódását. Az epediéta során fontos, hogy a húsok zsírszegények legyenek, és a csirkemell ezt tökéletesen biztosítja.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, rostban gazdagok, amelyek elősegítik a megfelelő bélműködést, ugyanakkor nem irritálják az epét vagy a gyomrot. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek és természetes vitaminforrások, amelyek támogatják az általános egészséget.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag működése szempontjából, és segítik a zsírok lebontását anélkül, hogy túlterhelnék az epét. A só használata mértékkel történik, hogy elkerüljük a folyadék-visszatartást, ami gyakori probléma lehet epés betegek esetén.

Végül, a friss petrezselyem nem csak ízesíti a levest, hanem enyhe vízhajtó hatásával hozzájárulhat az epehólyag egészségéhez, segítve a méreganyagok eltávolítását és a gyulladás csökkentését. Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, így ideális választás az epediétához.