Epe diétás családi pulykás karalábé leves görög joghurttal és mángolddal

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirke egytálétel, amely alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. Kifejezetten az epehólyag barát étrendhez készült, így segíti az emésztést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon minden oldalát megpirítjuk, amíg kifehéredik.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk kakukkfűvel, sóval és borssal.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, lefedjük, és alacsony hőmérsékleten 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
6. A kész ételt friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás epebarát étrendhez. Emellett segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásuk révén segítenek az epeműködés optimalizálásában. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják az epehólyag működését, és mérsékelten használva támogatják az epediétát. A kakukkfű és a petrezselyem természetes fűszerek, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a puffadást, így kellemesebbé teszik az étkezést epeproblémák esetén.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé tovább csökkenti a terhelést a szervezetre, miközben ízletes, laktató fogást eredményez. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epehólyag számára, így ideális választás az epediéta követőinek.