Epe diétás csirke darált húsos egytálétel spenóttal zellerszárral és citromlével

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kíméletes az emésztőrendszer számára, miközben tápláló és változatos ízeket kínál. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői miatt ideális választás epediétában, különösen a máj védelméhez és az emésztés elősegítéséhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 kávéskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkealaplé vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk, hogy aromás legyen.
3. Beletesszük a csirkemell kockákat, és addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredni kezd, körülbelül 5-7 percig.
4. Hozzáadjuk a felvágott zöldségeket, megszórjuk sóval, borssal és a szárított fűszerekkel, majd alaposan összekeverjük.
5. Felöntjük az alaplével vagy vízzel, lefedjük, és alacsony hőfokon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
6. Ellenőrizzük az ízeket, szükség esetén igazítunk a fűszerezésen, majd tálalhatjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat és az epét. Ezáltal támogatja a szervezet regenerációját és a májfunkciók optimális működését.

A cukkini, sárgarépa és fehérrépa alacsony rosttartalmú, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez. Ezek a zöldségek kíméletesek az emésztőrendszerhez, és nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epetermelést és gyulladáscsökkentő hatásúak, így támogatják az epeutak egészségét. Az alacsony sótartalom és a visszafogott fűszerezés pedig megóvja a májat a túlzott terheléstől, miközben ízletes és élvezetes ételt biztosít.

Ez a recept ezért nemcsak tápláló és könnyen emészthető, hanem az epediéta szempontjából is optimális, mivel támogatja a máj és az epe egészségét, miközben változatos és ízletes megoldást kínál a mindennapi étkezésekhez.