Epe diétás csirke darálthús leves spenóttal görög joghurttal és kápia paprikával

Ez a könnyű csirke-zöldség raguleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így segít a máj és epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy nagyobb lábasban.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és pár percig pirítjuk, hogy kissé megpiruljanak.
4. A sárgarépát, zellert és cukkinit megpucoljuk, majd apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a láboshoz.
5. Felöntjük a vízzel vagy húslevessel, hozzáadjuk a kakukkfüvet és sózzuk.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, ami frissességet és plusz vitaminokat ad az ételhez.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epét, így ideális az epediétában. A sovány hús fogyasztása segít megőrizni a máj és az epehólyag egészségét, miközben biztosítja a szükséges fehérjéket a szervezet számára.

A sárgarépa és a zeller gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélmozgást, ezáltal csökkentve az epe pangását. Emellett ezek a zöldségek antioxidánsokban és vitaminokban is bővelkednek, amelyek hozzájárulnak a sejtek regenerálódásához.

A cukkini alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag zöldség, amely hidratál és nem terheli az emésztőrendszert. Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott epeürülést váltanának ki.

Végül a friss petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja a máj méregtelenítő funkcióit, így tovább növeli az étel jótékony hatását az epediétában.