Epe diétás csirke darálthús recept zellerszárral uborkával és metélőhagymával

Ez a könnyű csicseriborsó saláta tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag rostokban. Friss zöldségekkel és enyhe fűszerezéssel készül, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést.

Hozzávalók

– 1 konzerv csicseriborsó (400 g), leöblítve és lecsepegtetve
– 1 közepes kígyóuborka, apróra vágva
– 10-12 koktélparadicsom, félbevágva
– 1 kisebb piros kaliforniai paprika, apróra vágva
– 2 evőkanál friss petrezselyem, finomra vágva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverd össze a leöblített és lecsepegtetett csicseriborsót a felaprított kígyóuborkával, koktélparadicsommal, kaliforniai paprikával és petrezselyemmel.
2. Egy kisebb tálban keverd össze az olívaolajat és a citromlevet, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
3. Öntsd az öntetet a salátára, majd alaposan keverd össze, hogy egyenletesen bevonja a zöldségeket és a csicseriborsót.
4. Tálalás előtt legalább 10 percig hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csicseriborsó kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot, miközben rosttartalma elősegíti az emésztést és a bélműködést. A rostok segítenek megakadályozni a székrekedést, amely gyakran problémát jelenthet epés betegek esetén.

Az uborka és a kaliforniai paprika magas víztartalma hidratál és könnyen emészthető, ráadásul gazdagok antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét. A paradicsom enyhén savas íze frissességet ad a salátának, miközben kevésbé terheli meg az emésztőrendszert.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epekiválasztást anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot. A citromlé természetes savasságával hozzájárul az emésztés javításához és friss ízt ad a fogásnak. Mindezek az összetevők együtt egy könnyen emészthető, tápanyagban gazdag ételt alkotnak, amely támogatja az epehólyag egészségét és az általános jó közérzetet epediétában.