Epe Diétás Csirkemell Saláta Görög Joghurtos Mángolddal és Zellerszárral

Ez a könnyű, tápláló zöldségkrémleves ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokból készül. A recept segít megnyugtatni az emésztőrendszert, miközben értékes vitaminokat és rostokat biztosít a szervezet számára. Gyorsan elkészíthető, így akár hétköznap is könnyedén beilleszthető az étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 nagyobb burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 600 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit, burgonyát és hagymát tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a többi zöldséget, és keverd át néhány percig, hogy kicsit megpuhuljanak.
4. Öntsd fel az alaplével, majd forrald fel az egészet.
5. Csökkentsd a hőt, és lefedve főzd kb. 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. Turmixold simára a levest, majd sózd meg ízlés szerint.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert és segítik a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét.

A cukkini alacsony zsírtartalmú, magas víztartalmú zöldség, amely hidratálja a szervezetet és elősegíti az emésztést. Rosttartalma segíthet a bélműködés szabályozásában, ami fontos az epediéta során.

A burgonya szintén jól tolerálható, természetes keményítőforrás, amely enyhíti a gyomor- és epepanaszokat, miközben energiát szolgáltat. A hagyma pedig kis mennyiségben használva enyhén gyulladáscsökkentő hatású, és ízesíti az ételt anélkül, hogy irritálná az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést, miközben nem terhelik túl az epét. A zöldségalaplé alacsony nátriumtartalma miatt kíméletes a szervezet számára, és segít a leves könnyű, mégis ízletes jellegének megőrzésében.

Ez a leves tehát egy könnyen emészthető, vitaminokban gazdag, alacsony zsírtartalmú étel, mely elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését és támogatja az epediétát.