Epe diétás csirkemelles egytálétel kókuszolajjal jégsalátával és mángolddal

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves ideális választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészségét. A recept egyszerű, tápláló, és segíti a gyulladás csökkentését, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy sótlan zöldségalaplé
– Só ízlés szerint (csak kevés)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd nagyobb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel: a sárgarépát, fehérrépát és a zellert. A hagymát és fokhagymát finomra aprítsd.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és pár percig pirítsd, hogy kissé megkapja a színét.
5. Öntsd rá a vizet vagy zöldségalaplevet, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg enyhén, és forrald fel az egészet, majd vedd lejjebb a lángot, és lassú tűzön főzd körülbelül 30-40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ha kész, ízlés szerint szórj bele friss petrezselymet, és opcionálisan egy kevés frissen őrölt borsot. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé az egyik legjobb fehérjeforrás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek támogatják az epehólyag működését, elősegítik az epe termelődését, és hozzájárulnak a máj egészségéhez.

Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek az epediéta során, hiszen segítenek az epe áramlásának szabályozásában, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja az immunrendszert, ami szintén hasznos lehet a diéta alatt.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, így kiváló választás lehet mindennapi fogyasztásra epediétás étrendben.