Epe diétás csirkemelles reggeli tepsiben sült cukkinivel és petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediétához igazított alapanyagokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az emésztés támogatásában, miközben enyhén gyulladáscsökkentő hatású összetevőket is tartalmaz. Ideális választás a májbarát és epebarát étrend részeként.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karalábé
– 1 kis fej brokkoli (csak a rózsái)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
– só ízlés szerint (maximális mennyiség az epediétának megfelelően)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit, karalábét és brokkolit alaposan mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a reszelt gyömbért, majd párold pár percig, hogy az ízek kioldódjanak.
3. Tedd bele az összes zöldséget, és keverd össze az olívaolajjal és gyömbérrel.
4. Öntsd fel a zöldségalaplével, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, majd főzd lefedve körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A főzés végén sózd meg ízlés szerint.
6. Turmixold simára a levesalapot egy botmixerrel vagy turmixgépben.
7. Tálaláskor szórd meg friss aprított petrezselyemmel, és azonnal fogyaszd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és az epeutak kímélése, ezért fontos, hogy az étrend alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő legyen. Az ebben a receptben használt zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, karalábé és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epe működését.

Az olívaolaj mennyisége minimális, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek elősegítik a gyulladás csökkentését. A friss gyömbér gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatása különösen előnyös lehet epebetegek számára, mivel segíti az epe áramlását és enyhítheti az esetleges görcsöket.

A sószegény zöldségalaplé használata biztosítja, hogy a leves ne terhelje meg a májat és a vesét, miközben ízletes marad. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, segítve az epehólyag kiürülését és a méreganyagok eltávolítását. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméli az epeutakat, így ideális választás az epediétához.