Epe diétás csirkemelles zöldbabsaláta görög joghurttal nagy adag családi recept

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirke, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag kímélését, miközben ízletes és laktató ételt kínál. Ideális választás azoknak, akiknek fontos az epebarát étrend követése, de nem szeretnének lemondani a változatos ízekről.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, a répát karikázd fel, a cukkinit és brokkolit pedig kisebb darabokra szedd.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd egy percig, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, amíg a hús fehéredni kezd, körülbelül 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, és kevergetve párold őket, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak, körülbelül 7-10 percig.
6. Locsold meg a citromlével, szórd meg az oregánóval vagy bazsalikommal, majd alaposan keverd össze.
7. Ha szükséges, ízesítsd még sóval vagy borssal, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ami alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét, és nem terheli meg az emésztőrendszert. Ezáltal ideális fehérjeforrás az epediétában, amely elősegíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epeműködést. A rostok hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, és elősegítik a zsírok megfelelő lebontását.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és kíméletesek az epehólyaghoz képest a telített zsírokkal szemben. Emellett a citromlé frissítő ízt ad, és segíthet a máj és epe működésének támogatásában.

Az oregánó vagy bazsalikom nemcsak ízesíti az ételt, hanem enyhe emésztést segítő hatásuk is ismert, így hozzájárulnak az étel könnyebb feldolgozásához. Így ez a recept egy jól összeállított, epebarát étel, amely egyszerre tápláló és ízletes.