Epe Diétás Köret Gőzölt Tojással Póréhagymával és Kapros Görög Joghurtos Salátával

Ez a könnyű és tápláló zöldséges csirkeleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így gyulladáscsökkentő és májbarát összetevőkkel készült. Segíti az emésztést, támogatja a máj méregtelenítő folyamatait, miközben ízletes és laktató étel marad. Ideális választás azoknak, akik egészséges, mégis egyszerű fogásokat keresnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy csirkehúsleves alaplé (sómentes)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított petrezselyem
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– Só (csak nagyon kevés, vagy opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és rövid ideig pirítsd meg benne a csirkemell kockákat, hogy kicsit megpiruljanak.
4. Add hozzá a felaprított fokhagymát, és keverd át, majd öntsd rá a vizet vagy alaplevet.
5. Tedd bele a zöldségeket, és sózd meg nagyon enyhén, ha szükséges. Szórd bele a szárított kakukkfüvet és petrezselymet.
6. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhulnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és forrón tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat és a gyomrot, miközben támogatja a szervezet regenerációját. Emellett könnyen emészthető, ezért az epediéta szempontjából kifejezetten előnyös.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller, cukkini és karfiol – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítő folyamatokat. A zeller és a karfiol különösen gyulladáscsökkentő hatásúak, ami fontos a máj egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj működését és segítik a gyulladás csökkentését. A fokhagyma természetes antibiotikus és májvédő hatású, ami további előnyt jelent az epediéta során.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, enyhén serkentik az emésztést, és antioxidáns hatásuk révén hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a máj túlterhelését. Így ez a leves nemcsak tápláló és könnyű, de támogatja a szervezet egészséges működését az epediéta alatt.