Epe diétás pisztrángos egytálétel sütőtökkel és bazsalikommal vendégvárón

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését, valamint az emésztési folyamatok támogatását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd vágd apró kockákra.
3. A hagymát és a fokhagymát finomra vágd.
4. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
5. Add hozzá a csirkemellet, és rövid ideig pirítsd meg minden oldalát.
6. Öntsd fel a vizet vagy alaplevet, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
7. Sózd ízlés szerint, és forrald fel.
8. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön kb. 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átfő.
9. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, ami kíméli az epehólyagot, hiszen nem terheli meg a zsírbontó folyamatokat. Ezáltal segít megelőzni az epekövek képződését és csökkenti a gyulladást.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. A rostok serkentik az epe termelődését és kiürülését, így támogatják az epehólyag működését.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kedvezően hatnak az epehólyag egészségére. Emellett elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epeutak tisztán tartásához és az emésztőrendszer támogatásához. A petrezselyem pedig frissítő ízt ad, miközben segíti a méregtelenítést és az epe kiválasztását.

Összességében ez a leves egy könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag étel, amely támogatja az egészséges epehólyag működését és elősegíti a gyulladás csökkentését az epediéta során.