Epe diétás pulykamelles recept családi ebédhez főzve nagy adagban

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Gyorsan elkészíthető, ideális ebéd vagy vacsora lehet.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej római saláta
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb kígyóuborka
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint, lehetőleg sómentes vagy kevés sóval)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét sózd meg enyhén, és süsd meg egy tapadásmentes serpenyőben kevés olívaolajon, amíg átsül és aranybarna nem lesz (kb. 6-8 perc oldalanként).
2. A salátát alaposan mosd meg, majd tépkedd kisebb darabokra.
3. A sárgarépát hámozd meg, és reszeld le vagy vágd vékony csíkokra.
4. A kígyóuborkát szeleteld fel vékony karikákra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a salátát, sárgarépát és kígyóuborkát.
6. Vágd fel a megsült csirkemellet csíkokra vagy kockákra, majd add hozzá a zöldségekhez.
7. Locsold meg a citromlével és az extra szűz olívaolajjal, majd óvatosan forgasd össze.
8. Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A zsírszegény fehérjeforrások elősegítik a gyulladás csökkentését és az epehólyag működésének támogatását.

A római saláta, sárgarépa és kígyóuborka mind rostokban gazdagok, ami segíti az emésztést és az epe kiválasztását. A rostok serkentik a bélmozgást, ami fontos az epehólyag egészséges működéséhez, továbbá hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, mivel segítik az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé természetes antioxidánsokat és C-vitamint biztosít, melyek támogatják az immunrendszert és az emésztőrendszer egészségét.

A petrezselyem frissítő ízt ad a salátának, emellett enyhe vízhajtó hatással bír, ami elősegítheti az epehólyag terhelésének csökkentését. Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló, és kifejezetten az epebarát étrendbe illik.