Epe diétás reggeli pisztránggal gőzpárolva koktélparadicsommal és uborkával

Ez a könnyű csirkemell saláta tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag tápanyagokban. A friss zöldségek és a sovány csirkehús kombinációja támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej jégsaláta
– 1 kisebb uborka
– 10 koktélparadicsom
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy kevés friss petrezselyem vagy kapor (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon közepes lángon átsütjük, amíg átsül és aranybarna nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben a jégsalátát alaposan megmossuk, majd durvára tépkedjük.
3. Az uborkát megmossuk, vékony karikákra szeleteljük.
4. A koktélparadicsomokat félbevágjuk.
5. Egy nagy tálban összekeverjük a salátát, uborkát és paradicsomot.
6. Amikor a csirke kihűlt, vékony csíkokra szeleteljük, majd hozzáadjuk a zöldségekhez.
7. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk.
8. Frissen aprított petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, sovány hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a zsírok hatékonyabb lebontását. Emellett jó minőségű fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását és az immunrendszer működését.

A friss zöldségek, mint a jégsaláta, uborka és paradicsom, bővelkednek rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok különösen fontosak az epediétában, mivel elősegítik a bélműködést és a méregtelenítést.

Az extra szűz olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják az epehólyag működését, serkentik az epe termelődését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé frissítő ízt ad, és elősegíti az emésztést, valamint a máj méregtelenítő folyamatait.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag és kíméletes az epéhez, így ideális választás az epediéta követőinek.