Epe Diétás Saláta Gőzölt Tojással Római Salátával és Petrezselyemmel

Ez a könnyű csirkeleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló étel. Segít megnyugtatni az epehólyagot, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 liter víz vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves alaplé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és vágd apró kockákra vagy szeletekre.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, majd párold meg benne a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd meg kicsit, hogy minden oldala kifehéredjen.
5. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát.
6. Sózd, borsozd meg ízlés szerint, majd forrald fel, ezután csökkentsd a hőt, és takarékon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg az epehajtó folyamatokat. Emellett magas fehérjetartalma segít az izomzat megőrzésében és a szervezet regenerálódásában.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és burgonya, rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést, miközben nem irritálják az epeutakat. Ezek a zöldségek vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek támogatják az általános egészséget és a gyulladás csökkentését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek előnyösek az epehólyag működésére nézve, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot. A fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, ami tovább támogatja az epeműködést.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló, és kíméletes az epéhez, így ideális választás mindennapi étkezéshez epediéta alatt.