Epe diétás sonkás karalábés reggeli egytál étel ünnepi alkalmakra

Ez az epediétás recept egy könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású zöldséges csirke, amely ideális választás a májbarát étrendhez. Az egyszerű fűszerezés és a friss alapanyagok segítik a szervezet méregtelenítését és támogatják az emésztést. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pirítsd pár percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd a csirkedarabokat a serpenyőbe, és közepes lángon süsd, amíg fehéredni kezd és átsül (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd, borsozd, és kevergetve párold további 7-8 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a citromlével, szórd meg friss petrezselyemmel, majd keverd össze, és vedd le a tűzről.
7. Tálald melegen, önmagában vagy egy kisebb adag főtt barna rizs vagy hajdina mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt kíméli a májat és segíti a szervezet regenerálódását. A könnyen emészthető fehérjék hozzájárulnak az izomzat megtartásához és az optimális anyagcseréhez.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag antioxidánsokban, vitaminokban (különösen A- és C-vitaminban) és rostokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik a méregtelenítést. A brokkoli ráadásul szulforafán tartalmával hozzájárulhat a máj méregtelenítő enzimjeinek aktiválásához.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, így csökkentik a máj terhelését és támogatják a szív- és érrendszer egészségét. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek serkentik az anyagcserét és támogatják az immunrendszert.

A citromlé nem csak frissítő ízt ad, hanem C-vitamin tartalmával elősegíti a méregtelenítést és a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartását. A friss petrezselyem pedig szintén antioxidánsokban gazdag, enyhe vízhajtó hatású, ami segítheti a szervezet salaktalanítását.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják a máj regenerációját és az egészséges anyagcsere-folyamatokat.