Epe diétás tepsis pulyka darálthús kápia paprikával és sárgarépával

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. A recept ízletes, könnyen emészthető, és segíti az epehólyag működését támogatni kívánó étrend betartását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors kevés
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit megtisztítjuk, majd kis darabokra szeleteljük.
2. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalról enyhén megpirítjuk őket.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyagra, így nem terheli túl az epe kiválasztását, miközben magas minőségű fehérjét biztosít az izmok és szövetek regenerálódásához.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, miközben nem irritálják az epeutakat. A zöldségek emellett vitaminokban és antioxidánsokban is bővelkednek, amelyek támogatják a szervezet általános egészségét.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai előnyösek az epediéta szempontjából, mert segítik az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor nem terhelik túl az emésztőrendszert. A csirkehúsleves vagy víz használata zsírszegény alapot biztosít, amely könnyen emészthető és hidratálja a szervezetet.

Az egész recept így nemcsak finom és tápláló, hanem kíméletes is az epehólyaghoz, megkönnyítve ezzel a gyógyulást és a kellemetlen tünetek elkerülését.