Epe diétás ünnepi vacsora hekk céklával póréhagymával és tejföllel

Ez a könnyen elkészíthető sült csirke édesburgonyával egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Az édesburgonya rostban és antioxidánsokban gazdag, míg a csirke kiváló fehérjeforrás, így segíti a szervezet regenerálódását és az emésztőrendszer egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 300 g édesburgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss rozmaring (vagy szárított)
– 1 gerezd fokhagyma
– só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– frissen őrölt bors (opcionális)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
2. Az édesburgonyát hámozd meg, majd vágd egyenletes kockákra. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
3. Locsold meg az édesburgonyát az olívaolajjal, szórd meg a rozmaringgal, reszeld rá a fokhagymát, majd sózd enyhén. Keverd össze, hogy minden darab egyenletesen be legyen vonva.
4. Süsd az édesburgonyát 25-30 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
5. Közben a csirkemelleket sózd, borsozd (ha használsz), majd egy serpenyőben, közepes lángon, kevés olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként, vagy amíg átsülnek.
6. Ha kész, szeleteld fel a csirkét, és tálald az édesburgonyával, szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát, valamint segítik az emésztést. Emellett alacsony az FODMAP-tartalma, így kíméletes az érzékeny gyomorhoz és bélrendszerhez. A benne található béta-karotin és C-vitamin erős antioxidáns hatású, ami hozzájárul a gyulladás csökkentéséhez.

A csirkemell kiváló, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomregenerációhoz és a sejtek megújulásához. Alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét és az emésztőrendszert, így ideális választás az epediétában.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyulladás csökkentését és támogatják az epehólyag megfelelő működését. A rozmaring és a petrezselyem szintén antioxidánsokban gazdag fűszerek, melyek hozzájárulnak az immunrendszer támogatásához, miközben nem irritálják az emésztőrendszert.

Ez a recept könnyen emészthető, tápláló és gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően ideális választás az epediétát követők számára.