Epebarat Csirketal Lassu Fozessel Citromhejjel Repa Es Salata Leves

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag működését, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és közepes lángon 5-7 percig sütjük, amíg fehérek nem lesznek.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, majd 1 percig pirítjuk, hogy kiadják aromájukat.
4. A zöldségeket megtisztítjuk, felvágjuk: a cukkinit és sárgarépát kisebb darabokra, a brokkolit pedig rózsáira szedjük.
5. A zöldségeket a serpenyőbe tesszük, átkeverjük a csirkével, majd felöntjük a húslevessel vagy vízzel.
6. Lefedve, közepes lángon 10-12 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Elkészülte után friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a gyorsabb emésztést. A sovány hús könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediétában.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogathatják az epehólyag egészségét. Emellett jó alternatívája a nehezebb, telített zsírsavakban gazdag zsiradékoknak.

A zöldségek – mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli – magas rosttartalmuk révén elősegítik az emésztést, miközben vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak. Ezek az összetevők támogatják a máj és az epehólyag megfelelő működését, valamint csökkentik a gyulladást.

A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatásúak, amelyek enyhíthetik az epével kapcsolatos panaszokat, és támogatják a bélrendszer egészségét.

Összességében ez a csirkeragu egy könnyű, tápláló és epekímélő étel, amely könnyen beilleszthető az epediéta mindennapjaiba.