Epebarat Fosztott Tokehal Joghurttal Jegsalataval Es Petrezselyemgyokervvel

Ez a receptről egy könnyen emészthető, tápláló étel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma és gondosan megválasztott összetevői segítik az epehólyag működését és a máj egészségének megőrzését. Az étel könnyen elkészíthető, mégis laktató, így ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a burgonyát megpucoljuk, majd felkockázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, enyhén megsózzuk, és kevés vizet öntünk alá. Lefedve, alacsony lángon puhára pároljuk az összetevőket (kb. 15-20 perc).
6. Amikor minden megpuhult, vegyük le a fedőt, és hagyjuk, hogy a maradék víz elpárologjon, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben segíti a szövetek regenerálódását. A sovány hús fogyasztása az epediéta alapvető eleme, mert könnyen emészthető és nem vált ki epekő kialakulását.

A különféle zöldségek, mint a brokkoli, sárgarépa és burgonya gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. A párolás kíméletes elkészítési mód, amely megőrzi a tápanyagokat anélkül, hogy zsíros vagy nehéz ételt eredményezne.

Az olívaolaj hozzáadása mértékkel biztosítja az egészséges zsírsavakat, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és támogatják az epehólyag egészségét, ellentétben a telített zsírokkal. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő, amely tovább hozzájárul az epeutak egészségének fenntartásához.

Összességében ez az étel könnyű, mégis tápláló, és minden szempontból megfelel az epediéta elvárásainak, így hatékonyan segíti az epeproblémák megelőzését és kezelését.