Epebarat Pulykafasirt Cukkinivel Petrezselyemmel Es Citromlevvel Vacsorara

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeraguleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az epeutak kíméletét, miközben ízletes és laktató étkezést biztosítanak. A leves enyhe fűszerezése és könnyen emészthető alapanyagai elősegítik az emésztés optimális működését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál rizsolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd hasonló méretű kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban a rizsolajat felhevítjük, majd a csirkemelldarabokat enyhén megpirítjuk, hogy színt kapjanak.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, majd sózzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss, aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely segít az epehólyag kíméletében, mivel nem terheli túl az epét zsíros, nehéz húsokkal. Emellett könnyen emészthető, így hozzájárul a gyomor- és bélrendszer megkíméléséhez.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, karalábé és burgonya – mind alacsony rosttartalmú, jól tolerálható alapanyagok, amelyek nem irritálják az epeutakat. Ezek a zöldségek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek támogatják a szervezet általános egészségét.

A rizsolaj használata mértékletes zsírforrásként szolgál, amely nem terheli meg az epét, ellentétben a nehezebb állati zsírokkal. A leves enyhe, sóban visszafogott ízesítése biztosítja, hogy az étel ne irritálja az emésztőrendszert, miközben kielégítő és tápláló marad.

Az egész leves könnyen emészthető, folyékony állaga pedig segít a bélmozgás szabályozásában, ami fontos az epediéta során, hiszen az epehólyag működésének támogatása mellett a jó emésztés fenntartása is cél.