Epebarat Pulykamell Ragu Uborkaval Mangolddal Es Citromhejjal Ünnepi Ebédre

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben tápláló és ízletes marad.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra, a cukkinit és a sárgarépát szeleteld vékony csíkokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd hozzá a csirkemellet, és süsd fehéredésig, majd szórd meg a gyömbérrel, sóval és borssal.
5. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd keverd össze, és öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold az egészet alacsony hőfokon kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús teljesen átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús támogatja a szervezet regenerációját, miközben minimalizálja az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epehólyag működését, hozzájárulva a zsírok lebontásához, de nem terheli túl az epevezetékeket. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami fontos az epeút egészségének megőrzésében.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik a bélműködés szabályozását. A zöldségek alacsony energiatartalmúak, így nem terhelik meg az emésztőrendszert, és segítik a gyulladásos folyamatok csökkentését.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, amely enyhíti az epehólyag körüli fájdalmakat és görcsöket. A fokhagyma antibakteriális tulajdonságai szintén hozzájárulnak a szervezet védekezőképességéhez, miközben támogatják az emésztést.

Végül, a petrezselyem frissítő íze nemcsak az étel élvezeti értékét növeli, hanem méregtelenítő és vízhajtó hatásával hozzájárul az epehólyag egészségének fenntartásához, segítve a szervezet természetes tisztulási folyamatait.