Epebarat Reggeli Fozott Pisztranggal Kokosolajjal Es Romain Salataval
Ez a könnyű zöldségalapú quinoa saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A friss alapanyagok támogatják az emésztést és segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban, miközben ízletes, tápláló ételt biztosítanak.
Hozzávalók
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg alacsony nátriumtartalmú)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. Alaposan öblítsd át a quinoát hideg víz alatt, majd tedd egy lábasba a 2 csésze vízzel.
2. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lefedve főzd kb. 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
3. Közben hámozd meg és kockázd fel az uborkát és a sárgarépát, aprítsd finomra a petrezselymet.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát a zöldségekkel és a petrezselyemmel.
5. Locsold meg az olivaolajjal és a citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Alaposan keverd össze, majd tálalás előtt hűtsd a hűtőben legalább 30 percig.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A quinoa kiváló növényi fehérjeforrás, ami könnyen emészthető és nem terheli meg a májat, így ideális az epediétában. Gluténmentessége miatt nem okoz gyulladást vagy irritációt, ami fontos az epehólyag és máj egészségének megőrzésében.
Az uborka és a sárgarépa magas víztartalommal rendelkezik, ami segít a szervezet hidratálásában és támogatja a méregtelenítő folyamatokat. Emellett rosttartalmuk elősegíti a bélrendszer egészséges működését, ami szintén fontos az epediéta szempontjából.
A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az epeutak tisztán tartásához és az emésztés javításához. Az extra szűz olivaolaj pedig egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot.
A citromlé természetes lúgosító hatású, elősegíti az epe termelését, és segít fenntartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát, ami szintén fontos az epediéta sikeressége szempontjából. Ez a recept így nemcsak ízletes, hanem támogatja az epediétás étrend céljait is.
