Epebarat reggeli pulyka daralthussal salataval es snidlinggel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétába illeszthető. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működését és a zsírok lebontását. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás lehet a mindennapokra.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes) vagy víz
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, és vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit pedig kisebb darabokra szeleteld.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd őket, amíg fehérek nem lesznek minden oldalukon.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd, borsozd, majd szórd rá az oregánót.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, és fedd le az edényt. Párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és a májat. Ez különösen fontos az epediétán, ahol a zsírok mennyiségének csökkentése a cél.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja az egészséges zsírsavbevitel fenntartását, hiszen egyszeresen telítetlen zsírsavai előnyösek az epe működésére, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Azonban fontos, hogy ne vigyük túlzásba az olaj mennyiségét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, brokkoli – rostokban gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. A rostok segítik az epesavak megkötését és a zsírok lebontását, így csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárulhat a máj és az epehólyag egészségéhez. Emellett serkenti az emésztést, ami szintén kedvező az epediétán.

Összességében ez a csirkés-zöldséges egytálétel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes étel, amely támogatja az epe egészséges működését és a diétás célok elérését.