Epebarat sonkaleves lassu fozessel kimalo margarinnal es petrezselyemmel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, hogy minimalizálja az epehólyagot irritáló összetevőket, miközben tápláló és ízletes fogásként szolgál. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag zöldségei támogatják az emésztést és hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd szeleteld vékony csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd kisebb falatnyi darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellcsíkokat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, amíg fehéredni kezd és átsül.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze a hússal, majd fedő alatt párold 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül locsold meg a fél citrom levével, keverd össze, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
7. Azonnal tálald, akár egy kevés főtt barna rizzsel vagy quinoa-val.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétában. Kerülve a zsíros húsokat, segít megelőzni az epekövek és a gyulladások kialakulását.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az egészséges emésztést és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az epehólyag nyugalmához. Ezen zöldségek alacsony zsírtartalma és vitamin- és ásványianyag-tartalma optimális a diéta szempontjából.

Az olívaolaj használata a főzés során jó zsírsavprofiljának köszönhetően támogatja a máj és epehólyag egészségét, könnyen emészthető, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé frissítő ízt ad, miközben serkenti az epe termelődését, elősegítve az emésztést.

Ez a recept összességében egy könnyű, tápanyagban gazdag fogás, amely segíti az epehólyag működését, miközben ízletes és változatos étkezési lehetőséget kínál az epediétát követők számára.