Epebarat Sonkas Kapia Paprikas Salata Gozpárolt Vendegvaroknak

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és jól emészthető étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag működését anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli (kb. 100 g)
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény)
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a zöldségeket (sárgarépa, burgonya, brokkoli, cukkini).
5. Lefedve, közepes lángon pároljuk, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak (kb. 20-25 perc).
6. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára.

A zöldségek – sárgarépa, brokkoli, cukkini és burgonya – rostban gazdagok, de nem okoznak puffadást vagy irritációt, ami fontos az epediéta során. Emellett vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, melyek elősegítik a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék egészséges termelődését és csökkentik a gyulladást.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, ami segít megőrizni a szervezet folyadékegyensúlyát és nem terheli a májat vagy az epeutakat. A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, amelynek gyulladáscsökkentő hatása is ismert, így hozzájárulhat a gyógyulási folyamatokhoz.

Összességében ez a recept biztosítja a szükséges tápanyagokat, miközben kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétát követők számára.